熊本市中央区(中心部以外)

◆二ツ星【瑠璃紺】これぞ正統派日本料理!上品なお味に胃が癒される♪

4.5
接客 4.2
雰囲気 4.1
コスパ 3.8
平均点  4.2
ランク ランク
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ヨーメ
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ミシュラン2ツ星獲得店!

とうとう行ってきました!

ミシュラン熊本で2ツ星を獲得したのは3店舗♪

その1店舗がこちらのお店です。

 

日本料理 瑠璃紺(るりこん)

やはりミシュランガイド掲載の影響もあるのか、土日の予約はとりづらくなっている印象。

私たちは平日の夜に予約し、無事に行くことができました。

初2ツ星のお店でしたが、雰囲気もとっても素敵で胃が癒された…♪

場所はここ

場所は慶徳小学校中央郵便局の近く。

 

駐車場は近くのパーキング

位置関係はこのように。

×印のところは8月8日現在通行止めになっているのでご注意を。

コインパーキングはすぐ近くに2カ所あります♪

 

お店の斜め前というめちゃ近の位置関係。

 

こちらは60分200円。

 

もう一カ所のこちらの方が安いですが、軽専用なので普通車の方はご注意をー!

 

お店の外観

お店が連なっており、一番右がお店です♪

 

この時は道路工事の前だったためか、工事用のコーンがお店の前に…

 

それではミシュラン二ツ星のお店に、いざ入店。

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店内のようす

お店はあまり広くはないですが、その分特別感も感じる♪

 

席はカウンターが4席と…

 

4人掛けテーブルが4卓。

 

シンプルだけど上品飾りたち。

 

器は古伊万里や作家物の器を使っているそう♪

 

ちょっと分かりづらいですが、テーブルの上が畳みになってました!

珍しいテーブルにコース料理が始まる前からワクワク♪

 

メニューはこちら

お昼も夜も基本的にコース料理です。

昼のコース(要予約)

● 4,000~10,000円
※ 火・金曜日限定

夜のコース

● 6,000円
● 8,000円
● 10,000円
※予算・内容などは相談可

こちら飲みもののメニュー。

日本料理のお店ですがワインも多いですね♪

 

コース料理はこちら

それではコース料理の始まりです。

今回は間をとって8,000円のコースにしました♪

新銀杏とインカの目覚めを揚げたお料理

漆の器にお料理がはえますね。

 

新銀杏とインカの目覚めの餡がほんのり甘い♪

このお上品なお味がたまらない。

 

手炒り刈番茶 500円
ベルヴィニイ モニーリ 600円

この番茶がびっくり!

こんなに香りがする番茶は初めてでした。

冷たくて気持ちいい♪

 

天然鮎と甘夏

シンプルなこちら♪

鮎のこういう食べ方は初めてでしたが、おいしいのねー!

甘夏は皮を甘く煮ており、香りもいい。

 

鰯のつみれ汁

いりこで出汁をとり、仕上げに青柚子で香りを♪

 

やっぱりお店の出汁は違いますね。

優しくてほんとおいしい。

胃が喜んでおる♪

 

そして鰯のつみれがこれまたおいしい!

鰯のつみれは味がしっかり、お汁は優しいのでバランスがいいです。

 

天然鯛、赤うになど

なかなか食べられない赤うに!

 

お刺身はもちろんどれも新鮮でおいしい。

お醤油は甘いタイプではなく、ダシ醤油のような感じ♪

添えられている緑ですが、香りがよくてお刺身と一緒に食べると更においしいです。

 

そして赤うに…

めっっっっちゃくちゃクリーミー!

クリームが練り込まれているんじゃないかと思うくらいのクリーミーさ。

二人で感動してました。

 

のどぐろの味噌漬け

こちらも二人でびっくり!

今まで食べたお魚料理で一番おいしかった。

 

やっぱりのどぐろは油がのっていてとろけますね。

のどぐろの油と味噌漬けの味が絶妙で、もっと食べたい一品でした♪

ほんとおいしかった…

 

渡り蟹、冬瓜、新生姜

渡り蟹の入ったさっぱり酢の物。

 

渡り蟹の弾力ある身と、冬瓜と新生姜のシャキシャキ感が爽やかな一品♪

生姜で更にお口がさっぱり。

 

小芋と茄子の炊き合わせ

小芋はねっとり、でもホクホク。

茄子はしっかり味が染みているのに、まったく崩れてない!

 

松茸のはす蒸し

松茸にテンション上がるー!

松茸ってほんと香りが素晴らしいですよね。

松茸のあんかけの下には、はす蒸しが隠れています。

 

はす蒸しの「はす」とは蓮根。

蓮根をすりおろし、蒸しているので粘りのある触感。

たっぷりの松茸のあんかけと一緒にいただきます♪

 

土鍋ごはん

土鍋ごはんの一杯目は料理長みずからついでくれました♪

 

土鍋ごはんはお米が立つ感じと、かたさが丁度いい。

やっぱりおいしいですね。

 

大好きな赤だしにあおさのりというシンプルさがたまらない!

もう一杯いただきたいくらいおいしかった。

 

お米2杯目はお漬物などとおいしくいただきました♪

おこげも香りがよし。

 

マンゴーのシャルドネジュレ掛け

シャルドネジュレ掛け~!

贅沢なデザート♪

 

甘いマンゴーに少し酸味も感じるジュレが合ってました。

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やはり日本料理は奥が深い。

お店によってお料理の雰囲気も全然違いますね。

【瑠璃紺】さんのお料理はどこか家庭的でもあり、でも家庭ではとても表現できない味。

日本料理と器への愛を感じるお店でした♪

ぜひ行ってみてくださいね。

電話番号 096-355-3900
住所 熊本市中央区船場町下1-17-16
営業時間 【昼:火・金曜日(要予約)】
12:00~13:30
【夜】
18:00~21:00(L.O.)
定休日 水曜日
駐車場 なし
※近隣にコインパーキングあり
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