お肉

◆『串屋 長右衛門』八代の人気鶏料理専門店!素材の良さが光るお店♪

4.1
接客 4.1
雰囲気 4.1
コスパ 3.9
平均点
ランク
もんきち

ミシュラン熊本で
ミシュランプレート獲得!

 

本日ご紹介するのはミシュランプレートを獲得した八代のお店!


串屋 長右衛門』

少し前に移転オープンし、とっても綺麗に広く生まれ変わってました!

以前も綺麗だったけど♪

 

久しぶりに行きましたがやっぱりおいしかった!

そして八代の人気店がミシュランプレートに選べれるなんて嬉しい。

場所はここ

移転をして、以前よりお店の場所がわかりやすくなりましたよ!

3号線を抜けて一直線でたどり着きます。

 

駐車場はなし

八代の商店街近くにお店があるので、専用駐車場はなし。

提携駐車場もないとのことでした。

 

店内のようす

それではピカピカの店内へ。

ちなみにこの日は予約で満席。

人気店なので予約をおすすめしますよー!

 

そして入店後はあとぜきを。

 

お店に入るとまずはカウンター席テーブル席。

 

そして奥は更に広々スペース。

以前より1.5~2倍くらい広くなった印象ですね♪

 

メニューはこちら

右ページの上は串焼きのコース♪

1,000円からあるのでおすすめ。

 

串焼きの種類もたくさんですが、一品料理も迷うくらい多い!

 

地鶏といえば水たき!

水たきは小鍋からコースまであるので頼みやすいですよ。

 

お酒も豊富です。

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注文したのはこちら

■お通し

お通しは一人二品も!

さっぱりなお通しで良かった♪

 

■ウーロン茶 300円
■レモンサワー 450円

では鶏肉料理を楽しむぞー!

かんぱ~い!

 

ということで、串焼きコースは…

妙見コース 1,000円■おすすめ鳥さし
■炭火串焼3種
※肉串焼2種
※野菜串焼1種
長右衛門コース 1,780円■鳥スープ
■炭火串焼6種

※肉串焼4種
※野菜串焼2種

以上を注文!

あとは一品料理を注文していきました♪

 

■おすすめ鶏さし(コース内)

新鮮じゃないと食べられない鶏さし!

確かむね肉♪

 

そしてこの美しいピンク色。

もちろんやわらかくておいしく、ちょっと醤油をつけるだけでいただけます。

 

■鶏皮のポン酢和え 480円

あるとついつい頼んでしまう鶏皮ポン酢!

食感が好きなんですよね。

 

少しあぶっていて香ばしい!

そしてコリコリ!

お酒のあてにぴったし。

 

■さび焼き(コース内)

こちらさび焼きはちょっと中がレア♪

新鮮じゃないとできないやつですよ。

塩は控えめにふってあるので、少し薄味。

でもしっとりやわらか。

 

■ハツ(コース内)

このハツがおいしかった!

弾力があるけど、やわらかいハツ。

おすすめです。

 

■砂肝(コース内)

もちろんおいしい、大好きな一本。

必ず頼みましょう。

 

■もも(コース内)

ももはタレで。

タレはあまりこってりしておらず、素材の味を消しません。

お肉本来の味も感じつつのタレ焼き。

 

ちょっと一味をかけるのもおすすめ♪

 

■手羽とろ(コース内)

これもおいしかった!

身はしっかりしてるのにやわらかくて、塩胡椒が合う♪

 

■つくね(コース内)

つくねはご覧のとおり、表面がこんがりでカリッ!

中はホクホクの熱々。

他にもたくさんつくねの種類があったので、色々食べてみるのもいいかも♪

 

■なすチーズ(コース内)

創作串っぽい野菜串♪

トマトソースとチーズにナスが負けてない!

全体のバランスがいい一本。

 

■しいたけ(コース内)

この食べ方が一番おいしいんじゃなかろうか。

香ばしく焼かれており、味付けはシンプルに塩とレモン。

思わずうなってしまうおいしさ!

 

■鳥スープ(コース内)

鳥のうま味が溶け込んでいておいしい。

ゴクゴク飲んでしまう。

 

■チキンカレー(大辛口) 650円

まかないからメニュー化となった一品♪

人気メニューと聞いております。

 

鶏スープがベースなので、ダシがしっかりしていて甘さもあり。

でもあとからピリピリくる♪

甘いのに辛いうまうまカレーでした!

 

■地鶏の水炊き小鍋 1,200円

水炊きが小鍋から食べられるというありがたさ。

 

ポン酢と柚子胡椒、もみじおろしで♪

 

青森のシャモロックの骨付き肉を炊いているので、スープにはコラーゲンがたっぷり!

そしてお肉は弾力しっかり。

骨にまでしゃぶりついて最後までおいしくいただきました♪

 

■鳥スープつけ麺(鳥辛味噌付) 580円

珍しいつけ麺があったので注文♪

 

この緑の麺の正体はうこぎ!

うこぎには朝鮮人参と同じ薬効の成分があるのだとか。

罪悪感なくつけ麺が食べられるなんてハッピー♪

 

つけ汁は鳥スープなので、結構さっぱり。

 

なので、この鳥辛肉味噌を全部入れるのがおすすめ!

 

すると更に味が濃くなり辛さもでて〆にピッタリな味に♪

最後はとり合いながらいただきました。

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今年で十六周年の『長右衛門』さん♪

素材にこだわり素材の味を活かしているお店!

 

ミシュランプレートに選ばれたのも納得です。

ぜひ八代で飲む機会があれば『長右衛門』さんへ~♪

電話番号

0965-34-5753

住所

熊本県八代市本町1-3-7

営業時間 18:00~23:00(L.O.22:00)
定休日 日曜日
駐車場 なし
Web HP
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